保存條件 詳見說明書意義：乙醛脫氫酶 （Acetaldehyde Dehydrogenase, ALDH） （EC 1.2.1.10） 是醛脫氫酶的一種，廣泛存在于各種動物、植物和微生物體內(nèi)。主要作用是將乙醛氧化成乙酸，在酒精代謝中起主要作用。在人類和許多動物體內(nèi)，線粒體乙醛脫氫酶能把對生物體有害的醇類轉(zhuǎn)化，所以在細胞解毒研究中乙醛脫氫酶受到高度關(guān)注； 同時，乙醛脫氫酶在分子生物學以及相關(guān)疾病的檢測方面有較廣泛的研究應用。

原理：在輔酶Ⅰ存在的條件下，乙醛脫氫酶催化乙醛和 NAD+轉(zhuǎn)化為乙酸和 NADH，在 340nm 處的吸光值會增加，測定 340nm 處的吸光值變化，可計算得到乙醛脫氫酶的活性。